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當然，這個新聞已經有段時間了
相關的資料用骨狗大神挖一下就相當的多了
下面的這一個連結是陳竹亭先生的文章
看過的話就大概有一個概念了
之所以在這邊重炒舊菜
其實是昨日與家人小聚時聊起來的
一時有感
把在網路上以及向相關產業的長輩請益後的所知寫一寫
聊備茶餘閒話用
首先是「界面活性劑」這種東西
一般產品製作的原料
有「親水性」與「疏水性」的區別
要將這兩種不同性質的原料混合
又不要出現解離的話
( 像沙拉油加入水中分成兩層一樣 )
就需要一個「媒介」的物品來執行
界面活性劑就是擔任這樣的工作
食品中的原料
除了有親水與疏水的區分
另外也有肉眼不可見、無法溶解而呈固態微粒狀的原料
久了會沉澱或浮上來
( 有些果汁、乳品要在飲用前搖一搖即是因為這樣 )
因此會針對原料的情況添加媒介
去結合親水性與疏水性的原料
或是把微粒均勻分散、固定在成品中
不會分離成兩層
由於添用後成品通常出現霧濁狀
因此稱為「起雲劑」
「塑化劑」則是用在塑膠的製程上
增加其柔軟、韌性與光澤等等
不同用途的兩種東西之所以會牽連在一起
出在製作起雲劑的原料「棕櫚油」
被換成了較便宜的塑化劑原料
所以簡單的說 : 貪小便宜只會換來更大的損失
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